باذنجان بالجبن



باذنجان بالجبن
المقادير
*   1 كيلو باذنجان
*   1 حبة بصل
*   2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض - طحين
*   1 علبة صلصة طماطم
*   1 كوب جبنة بيرميزان
*   5 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا
*   3 أعواد بقدونس عربي
*   3 ملعقة كبيرة زيت قلي
*   1 رشة ملح
*   1 رشة فلفل أبيض مطحون


طريقة الإعداد

- تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعه .


- تجفف عن الماء وتغطى بالطحين .


-يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر .


- يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم الطماطم مع الصلصة وتوضع على البصل .


- تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق .


- ترص طبقه من الباذنجان في صينيه بايركس وتغطى بطبقه من جبنة المزرولا المقطعة شرائح


- ثم ترش بقليل من جبنة البارميشان ثم صلصة الطماط وهكذا حتى ينتهي المقدار .


- ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه .





(( بالعافية ))





جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر