كعكة العسل بالجوز

كعكة العسل بالجوز
المقادير
*   1 وربع كوب دقيق أبيض - طحين
*    نصف ملعقة شاهي باكنج باودر
*    نصف ملعقة شاهي بيكربونات الصوديوم
*    نصف كوب زبدة
*    نصف كوب عين جمل - قعقع
*   1 كوب مــاء
*    نصف كوب عسل
*    نصف كوب سُكّر أبيض
*   1 فنجال شاهي دارسين
*   1 رشة ملح
*   12 حبة جوز


طريقة الإعداد



1. يدهن قالب معدني مربع الشكل طول ضلعه 20 سنتيمتر. ، ويسخن الفرن على درجة حرارة معتدلة (350ف – 180م).

2. في مقلاة او إناء واسع ذي قاع سميك ، تذاب الزبدة على نار هادئة ، ثم يضاف إليها العسل والماء والسكر والدارسين والجوز ورشة الملح

3. يقلب الخليط ثم ترفع درجة الحرارة ويستمر التقليب حتى يمتزج الخليط ويكاد يفلي عندها يرفع عن النار ويترك قليلاً

4. ينخل الطحين والباكنج بودر والباكنج صودا في إناء واسع للعجن ، ثم يضاف إليه خليط العسل بالمكسرات ، ويمزج الخليط

5. تصب العجينة في القالب ويسوى سطحها ، ثم توزع انصاف الجوز فوق السطح بحيث تنسق كل 5 أنصاف في خط واحد

6. تخبز في الفرن الذي سبق تسخينه لمدة 35دقيقة او حتى تصبح ذهبية ثم تبرد قليلاً

7. مقادير سائل العسل:

• ¼ كوب ماء دافى

• ½ كوب عسل

• 2 ملعقة طعام عصير ليمون

• مبشور ليمونة واحدة

1.يتم إعداد سائل العسل ، وذلك بخلط العسل مع الماء في إناء فوق نار هادئة ، ثم يضاف إليه مبشور الليمون

2. يترك على النار حتي يكاد يغلي مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار ويضاف إليه عصير الليمون ويخلط جيد

3. يصب سائل العسل على الكعكة وهي ما تزال دافئة وذلك بالتدريج وبكميات صغيرة وتترك لتتشرب بالسائل لمدة ليلة كاملة



8. عند التقديم تقطع إلى مربعات بحيث تتوزع انصاف الجوز فوق كل مربع











جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود