كفتة السمك

كفتة السمك
المقادير
*    نصف كيلو سمك كنعد
*   5 حبة بطاطس
*   1 كوب طحين أبيض - دقيق
*   2 حبة بيض
*   3 ملعقة وسط بقسماط
*   1 ملعقة وسط بقدونس عربي
*   1 ملعقة شاهي خل أبيض
*   1 ملعقة شاهي ملح
*   1 ملعقة شاهي زبدة
*   1 ملعقة شاهي فلفل أسود مطحون
*   1 كوب زيت قلي


طريقة الإعداد



ينظف السمك ويسلق في ماء وملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى

يترك حتى يبرد ثم يهرس بالشوكه

تسلق حبات البطاطس في ماء وملح ثم تقشر وتهرس بالشوكة

يخلط السمك المهروس مع البطاطس وبيضة واحدة وقليل من الملح

يضاف البقدونس والزبدة والفلفل والخل ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس

يقسم الخليط إلى كريات صغيرة متساوية ثم تضغط باليد لتصبح على هيئة أقراص

تغمس الأقراص في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط

تغلى في زيت غزير وحامي

توضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد

ترص في طبق التقديم وتجمل بالليمون والبقدونس





جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر