شوربة البازلاء الخضراء

شوربة البازلاء الخضراء
المقادير
*    نصف كوب بازيلا
*   2 كوب بازيلا
*   2 ملعقة وسط زيت عباد الشمس
*   1 حبة بصل
*   1 حبة كرافس
*   1 حبة جزر
*   1 ملعقة شاهي كمـّون مطحون
*   1 ملعقة شاهي كُركُم - هُرد
*    نصف ملعقة شاهي زنجبيل
*   4 كوب مرق دجاج
*   1 ملعقة وسط نعناع


يمكن : كوبان من الكزبرة يستبدل بـ كزبرة مجمدة

طريقة الإعداد

- تنقع البازلاء الخضراء في الماء لساعتين

-تجفف حبوب البازلاء جيدا بعد النقع ويسخن الزيت في مقلاة عميقة ويوضع البصل المفروم ناعماً مع شرائح الكرفس والجزر وتطهى على نار معتدلة لثلاث دقائق وتقلب بلطف حتى تصبح طرية ولكن بشرط ألا يتحول لونها إلى بني

- يضاف الكمون والزنجبيل والكزبرة وتطهى لدقيقة

- تضاف البازلاء ومرقة الدجاج إلى المقلاة وتترك لتغلي ، ومن ثم تقلل الحرارة إلى أقل درجة ويغطى الوعاء ليطبخ بهدوء وينضج تماماً

- تضاف البازلاء المجمدة إلى الوعاء وتحرك وتخلط لتتمازج مع الخليط ثم توضع جانباً لتبرد ، وعندما تبرد توضع في وعاء لتخلط جيدا في خلاط كهربائي لتصبح طرية ومن ثم تعاد إلى النار وتطهى بلطف ويضاف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة ومن ثم النعناع المفروم لتصبح جاهزة وتقدّم ساخنة في وعاء الحساء الخزفي

- يمكن تزيين الشوربة بقليل من اللبن الرائب وبعض من الأغصان الخضراء اليافعة

وبالعافية




جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر