الخبز المكسيكي

الخبز المكسيكي
المقادير
*   4 كوب دقيق أبيض - طحين
*   2 وربع ملعقة شاهي خميرة
*   1 ملعقة كبيرة سُكّر أبيض
*    نصف ملعقة شاهي ملح
*   1 حبة بيض
*   1 فنجال قهوة حليب سائل


طريقة الإعداد

1. في إناء عجن واسع يخلط ½ 1 كوب من الطحين مع الملح والسكر والخميرة

2. يضاف إليه الماء الدافى ويخفق الخليط بخلاط كهربائي يدوي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة بحيث يبعد الخليط عن التجمع على جدار الإناء

3. يستمر الخفق على سرعة عالية لمدة 3دقائق ، ثم يضاف باقي الطحين بالتدريج مع خلطه بملعقة خشبية وابقاء القليل منه للرش على سطر العجن

4. يرش باقي الطحين على سطح العجن وتنقل إليه العجينة وتعجن باليد لمدة 8- 10دقائق حتى تصبح مطاطة

5. تكور العجينة وتوضع في إناء مدهون ثم تقلب على الوجه الآخر وتفطى وتترك في مكان معتم ودافىء حتى يتضاعف حجمها وقد يستغرق ذلك وقت من ساعة إلى ساعتين

6. تضغط العجينة في الإناء وتنقل إلى سطح مرشوش بالطحين وتقسم إلى 12قطعة صغيرة

7. يشكل من كل قطعة شكل اسطواني بطول 12- 14 سنتيمتر مع سحب الطرفين ولويهما بحيث يتكون شكل نهائي يشبه القارب

8. يرش طحين الذرة او القمح على شريحتين من ورق الفرن وترص عليها قطع العجين

9. باستخدام طرف سكين حادة يصنع شق بالطول فوق كل

10. قطعة بعمق نصف سنتيمتر يخفق بياض البيض مع الحليب ويدهن به سطح وجوانب

11. الخبز ثم تغطى وتترك لمدة 45 دقيقة او حتى يتضاعف حجمها

12. تخبز في فرن متوسط الحرارة (375م / 190م ) لمدة 15دقيقة

13. تسحب من الفرن وتدهن مرة اخرى بخليط البيض والحليب ثم تخبز لمدة 10دقائق أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون





(( بالصحه والعافية ))



جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة

آخر اخبارنا

  • Alex Amell
  • Mar 6, 2016
  • 0

اقرا المزيد

  • Alex Amell
  • Mar 6, 2016
  • 0

اقرا المزيد

  • Alex Amell
  • Mar 6, 2016
  • 0

اقرا المزيد

اهم الفاعليات لهذا الشهر

شهادات العملاء

شركة الفالح للمقاولات

انقلنا الي استخدام نظام آفاق لقد كانت نقلة نوعية لقسم الحسابات لدينا

الشركه المتحدة

شكرا آفاق على تسهيل العمل وربط الفروع مع نقاط البيع بدون اتصال ومع اتصال

شركة العروبة لنقل وتغليف الاثاث

من بين عدة انظمة للمحاسبة وقع اختيارنا على آفاق للمحاسبة لانه مناسب لطبيعة نشاطنا وانتشار فروعنا في مناطق مختلفة

شركة بريمير للهندسة والمقاولات

آفاق للحسابات العامة نشكركم على هذا المنتج الرائع والي مزيد من التقدم والرقي لهذا المنتج الرائع

عبدالرحمن بن زيد المحدودة

نقاط البيع واصدار الفواتير عبر نظام آفاق بالفعل هو الافضل مع تجربتنا لاكثر من نظام محاسبي كان آفاق الافضل من بينها

الشبكات الإجتماعية

الوسوم

تغريدات تويتر

  • جميع الحقوق محفوظة © 2016.