الطاجن المغربي

الطاجن المغربي
المقادير
*   2 حبة دجاج
*   4 حبة بصل
*   4 فص ثوم مدقوق
*   1 رشة زعفران
*   3 ملعقة كبيرة زبدة
*    نصف كوب زيت عباد الشمس
*   3 ملعقة كبيرة سمن نباتي
*    نصف ملعقة شاهي ملح
*   1 ملعقة شاهي فلفل أبيض مطحون
*    نصف ملعقة شاهي فلفل أسود مطحون
*   1 رشة زنجبيل
*   6 حبة بيض
*   1 فنجال قهوة لـــوز


طريقة الإعداد

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.



في طنجرة نضع الدجاج مع:

البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.



نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.

في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.

عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.



و بالصحة و الراحة





جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر