شروط نجاح الكيك وتطبيقها هام جداً لضمان الحصول على كعكة ناجحة مئة بالمئة ..
انهاردة جبتلكم طريقة عمل كيك البرتقال بالصور من مطبخى الخاص فقط لعيون منتديات نجوم مصرية
الاول هنتعرف على شروط نجاح اى كيك
((( شروط نجاح الكيك )))
وتطبيقها هام جداً لضمان الحصول على كعكة ناجحة مئة بالمئة ..
1- أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس باردا
2- أن يكون الفرن مشتعلا قبل البدء في إعداد الكيك وكذلك تكون القوالب مدهونة ومعده قبل البدء في العجن
3- أن ينخل الدقيق ويخلط بالبكنج باودر وعند كيل الكوب يكون ممتلئ دون الضغط عليه ودون تطفيفه
4- أن يستعمل نفس الكوب أي نفس الحجم في كيل جميع المواد المستعملة
5- التأكد من صلاحية البكنج باودر
6- خلط البيض مع السكر والزيت جيدا وعدم إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فتصبح الكيكة هابطه وغير منتفخة
7- عدم الخفق كثيرا بعد إضافة السائل كذلك ويكون إضافة السائل آخر مرحله وليس قبل الدقيق كما يفعل البعض
8- أفضل دهن نتيجته ممتازة هو زيت الذرة
9- إذا كنت ترغبين في كيك البرتقال أو الليمون يضاف بشر البرتقال أو بشر الليمون مع البيض
10- إذا كنت ترغبين بكيك الكاكاو ينقص نصف كوب من الدقيق ويستبدل بنصف كوب كاكاو ويخلط بالدقيق جيداً قبل إضافة الدقيق لأن البعض يضيف الدقيق كوبان ثم يزيد الكاكاو فتصبح الكيكة جافه جداُ ويكون السائل في هذه الحالة هو كوب حليب
11- في حالة كيك الليمون يضاف نصف الكوب عصير ليمون مركز ونصف الكوب الباقي حليب
12- في حالة إضافة فواكه للكيك يضاف له بيكنج صودا حتى يساعد على رفع العجين لأنه يصبح ثقيل وبالتالي تصبح الكيكة عجين نوعا ما (ملعقة صغيرة) ويستحب إضافة قليل من مسحوق القرفة مع الفواكه لأضافه نكهة لذيذه للفواكه
13- في حالة إضافة زبيب للكيك يفرك بقليل من الدقيق قبل إضافته حتى لا يترسب في قاع القالب
14- في حال إضافة مكسرات للكيك تضاف قبل صب الخليط في القالب آخر مرحله كذلك الفواكه
15- في حالة عمل كيك جوز الهند المبشور مثل الكاكاو يحسب كوب الجوز من كمية الدقيق حتى لا تصبح الكيكة جافه
16- لا يترك العجين فترة طويلة قبل الخبز بل يدخل الفرن مباشره بعد الانتهاء من إعداده ويملأ القالب إلى ثلاثة أرباعه
17- يدخل فرن متوسط الحرارة ويراعى عدم فتح الفرن أثناء الربع ساعة الأولى حتى لا يهبط العجين نتيجة دخول الهواء البارد للفرن
18- بعد نضجه يقلب من القالب وهو ساخن حتى لا يلتصق بالقالب ويوضع إما فوق منخل أو فوطه نظيفة حتى يمنع الرطوبة ويغطى بفوطه نظيفة حتى يحافظ على طراوته ولا يجف
نبتدى بالمقادير
زى ما انتم شايفين هنحتاج تلات كوبايات دقيق
كوب سكر للى بيحبها مسكرة كوب وربع
تلات ارباع كوب من المادة الدهنية سواء زبدة بحرارة الغرفة او زيت او سمنه
كيس كيك شيف او بيكنج بودر عادى
فانيليا
بشر برتقال
كوباية عصير برتقال
نصف كوب لبن
تلات بيضات
اول حاجى بالمضرب اليدوى او الكهربا او ممكن فى الخلاط هنضرب البيض مع الفانيليا وبشر البرتقال
وبعدين هنضربه مع كمية السكر كلها
وبعدين نضيف المادة الدهنية والعصير واللبن ونضرب كويس اوى
واخر حاجة ننزل الدقيق حبة حبة ونضرب كويس
وهيبقى كدا
بعد كدا بنجيب الصينية وندهنها بالزيت او السمنة ونبطنها بالدقيق ونملا الصينية لحد تلات ارباعها
ونكون مسخنين الفرن كويس اوى على درجة حرارة 180
ونسيبها فى الفرن من 30-45 دقيقة ونحمر وشها
وبعدين هتبقى كدا
وتاكلوها بالف هنا وشفا
يارب تكون عجبتكم
مواضيع متعلقة
-
بالصور طريقة الحصول على رقم في امريكا واستخدامه في جوالك واستقبال المكالمات عليه
الطريقة بسيطة وتتلخص في اربع خطوات 1- تسجيل حساب في موقع sip2sip.info 2- تسجيل حساب في موقع ipkall.com وربط حساب sip2sip مع حساب ipkall والحصول على ..
-
تشغيل اكثر من سيرفر mysql على نفس الجهاز
*تشغيل اكثر من سيرفر mysql على نفس الجهاز يمكن ان يتم تشغيل اكثر من سيرفر mysql على نفس الجهاز الشرط الاساسي لعمل ذلك هو ان يتم تشغيل كل سيرفر ..
-
اذا كنت تستخدم برنامج الاباتشي على الويندوز وترغب فى برنامج لتوليد الاحصائيات
اذا كنت تستخدم برنامج الاباتشي على الويندوز وترغب فى برنامج لتوليد الاحصائيات بعد تجربتي للعديد من اذا كنت تستخدم برنامج الاباتشي ..
-
النفسُ تبكي على الدنيا وقد علمت
النفسُ تبكي على الدنيا وقد علمت *** أن السعادة فيها ترك ما فيها لا دارٌ للمرءِ بعد الموت يسكُنهـا*** إلا التي كانَ قبل الموتِ بانيها فإن بناها ..
-
نقل قاعدة بيانات عربية من mysql4.0 الى mysql5 مع الحفاظ على التكويد ودون اللجوء الى utf8
نقل قاعدة بيانات عربية من mysql4.0 الى mysql5 مع الحفاظ على التكويد ودون اللجوء الى utf8 فى الحقيقية كنت اقوم بنقل قاعدة بيانات من mssql الى mysql ..
آخر اخبارنا
اهم الفاعليات لهذا الشهر
شهادات العملاء
من بين عدة انظمة للمحاسبة وقع اختيارنا على آفاق للمحاسبة لانه مناسب لطبيعة نشاطنا وانتشار فروعنا في مناطق مختلفة
آفاق للحسابات العامة نشكركم على هذا المنتج الرائع والي مزيد من التقدم والرقي لهذا المنتج الرائع
نقاط البيع واصدار الفواتير عبر نظام آفاق بالفعل هو الافضل مع تجربتنا لاكثر من نظام محاسبي كان آفاق الافضل من بينها
الشبكات الإجتماعية
الوسوم
تغريدات تويتر
-
web3jba @web3jba 4h"برنامج محاسبة: برنامج محاسبة الى كل الشركات التى تقوم بمشاريع ذات تكاليف كثيرة لديك الان… https://t.co/Y9aiYAxLTN"
عرض التغريدة -
alkhateeb_groub @alkhateeb_groub 4h"شاركنا باسم افضل برنامج محاسبة تعمل عليه ؟؟ مجموعة الخطيب للمحاسبة والتدقيق والتحكيم المالي والاستشارات الضريبية"
عرض التغريدة -
edara_arabia @edara_arabia 4h"مجانا : برنامج #محاسبة متكامل هذا البرنامج يمكنك من تسجيل الدخل والمصروفات وعمل #ميزانية الشهرية والسنوية... https://t.co/hiWH94zgk3"
عرض التغريدة -
egydrem @egydrem 4h"#إيجي_موب : برنامج حسابات رائع قد تدفع الكثير من المال فى برنامج معقد لن يفيدك فى شئ وقد تدفع القليل فى برنامج... http://t.co/mcFDTffZ7R"
عرض التغريدة