الهريسه

الهريسه
المقادير
*   1 كيلو جريش
*   1 كيلو لحم بقر
*   1 رشة ملح
*    نصف ملعقة شاهي زبدة


يمكن : حب الجريش يستبدل بـ حب هريس

طريقة الإعداد

ينقى حب الهريس ويغسل جيداً عن الغبار وينقع لمدة 8 ساعات (وبعد صلاة الظهر )اغسلي اللحم وعلقية في ماي على النار .. ونأخذ الهريس ونجب الماي اللي كان منقوع فيه ونحط عليه ماي جديد يغطي حب الهريس بعرض صبعين فقط..(يعني 3سم تقريباً) .. نعلقه على النار في هذا الوقت يكون اللحم طبخ .. نصفي اللحم من مايه ونصفه على الهريس من فوق ونحط الملح ونغطي الصفرية عدل.. حتى لا يطلع البخار منها ونتركه على نار هادئة لمدة 4ساعات ونقلبه بين فتره والثانيه وإذا نشف الماي وهيه تحتاج للطبخ نحط عليها شويه ماي مقدار نص كأس أو حسب ما تشوفيه يتطلب.. واذا استوت نادي على الأبضاي يضربها ضرباً مبرحاً لين تعتدل وتصير تتزبط.. بالملعقة والدهن >



~~~~~

بالهناء

~~~~





جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر