المشغودة

المشغودة
المقادير
*   8 كوب لبن كامل الدسم
*   3 كوب نشاء
*   2 كوب دقيق أبيض - طحين
*   1 رشة ملح
*   1 كوب زبدة
*   1 كوب عسل


طريقة الإعداد

ــ يصب اللبن في وعاء سميك القاع ويمكن إضافة قليل من الماء البارد إلى اللبن لتخفيف اللبن.

ــ يضاف الدقيق على اللبن وهو مازال بارد بالتدريج ويضرب بالمضرب اليدوي.

ــ يسخن اللبن مع ألإستمرار في إضافة الدقيق والتحريك المستمر بالمضرب اليدوي على نار متوسطة حتى تصبح في سمك المهلبية تقريباً.

ــ تترك على النار مع غليان اللبن المضاف إليه الدقيق والتحريك المستمر لمدة 20دقيقة تقريباً.

ــ يضاف بقية الدقيق بالتدريج مع إستخدام في هذة المرحلة منخل صغيرلتوزيع الدقيق ومع التحريك المستمر على نار هادئة حتى تصبح في سمك عجينة الكيك .

ــ بعد إنتها الدقيق يستمر التحريك لمدة 15دقيقة حتى تنضج وتبدأ تنفصل عن أطراف الوعاء .

ــ تصب في صحن عميق من الخشب [ تسمى صحفة ] ثم تترك لتبرد قليلاً.

ــ تسحب القشرة الموجودة على الوجه .

ــ يصب عليها السمن البلدي والعسل



(( بالصحه و العافية ))




جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر