الملوخيه
الملوخيه
المقادير
* نصف كيلو ملوخية
* 1 كيلو دجاج
* 4 حبة شرائح لحم ضآن
* 1 حبة بصل
* 1 حزمة كُزبرة خضراء
* 3 فص ثوم
* ربع كوب كُزبرة ناشفة
* نصف ملعقة شاهي فلفل أسود مطحون
* 1 ملعقة شاهي ملح
* ثلاث ارباع كوب سمن نباتي
* 7 كوب مــاء
طريقة الإعداد
1. تورق الملوخية وتغسل أوراقها مرات عديدة حتى تتخلص من الرمل ثم تنثر فوق قطعة قماش لتجف في هذ الأثناء تنظف الدجاجة ويغسل اللحم والعظام
2. يوضع اللحم والعظام والدجاجة في قدر ويضاف الماء إليها
3. توضع القدر على النار وتقشر البصلة وتضاف إلى القدر
4. عندما تغلي الدجاجة واللحم تزال الزفوة عن سطح المرق ويضاف الملح إلى اللحم وتغطى القدر وتترك على نار خفيفة مدة ساعة
5. يوضع السمن في قدر ثان على النار وتضاف أوراق الملوخية دفعة واحدة إلى السمن وتقلب على النار المتوسطة مدة 10 دقائق
6. تضاف أربعة أكواب من المرق إلى أوراق الملوخية ثم تضاف قطع الموزات وبعض فصوص الثوم إلى الملوخية
7. توضع الملوخية على النار لتغلي ثم تخفف النار تحتها
8. تفرم الكزبرة الخضراء ناعما وتغسل
9. يقشر الثوم ثم يدق مع الكزبرة اليابسة
10. يرفع السمن في المقلاة ويضاف إليه الثوم والكزبرة الخضراء والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود
11. توضع المقلاة على النار ويقلب خليط الكزبرة والثوم مدة هدقاثق . تضاف الكزبوة إلى الملوخية وتحرك الملوخية وتغطى وتترك على نار خفيفة مدة ربع ساعة
12. تصب الملوخية في طبق كبير وتزين بقطع الدجاج بدون العظام وتقدم ساخنة
13. يقدم الأرز المغلفل وعصير الحامض مع الملوخية .
(( بالصحة والعافية ))
جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود
آخر اخبارنا
اهم الفاعليات لهذا الشهر
شهادات العملاء
من بين عدة انظمة للمحاسبة وقع اختيارنا على آفاق للمحاسبة لانه مناسب لطبيعة نشاطنا وانتشار فروعنا في مناطق مختلفة
آفاق للحسابات العامة نشكركم على هذا المنتج الرائع والي مزيد من التقدم والرقي لهذا المنتج الرائع
نقاط البيع واصدار الفواتير عبر نظام آفاق بالفعل هو الافضل مع تجربتنا لاكثر من نظام محاسبي كان آفاق الافضل من بينها
الشبكات الإجتماعية
الوسوم
تغريدات تويتر
-
web3jba @web3jba 4h"برنامج محاسبة: برنامج محاسبة الى كل الشركات التى تقوم بمشاريع ذات تكاليف كثيرة لديك الان… https://t.co/Y9aiYAxLTN"
عرض التغريدة -
alkhateeb_groub @alkhateeb_groub 4h"شاركنا باسم افضل برنامج محاسبة تعمل عليه ؟؟ مجموعة الخطيب للمحاسبة والتدقيق والتحكيم المالي والاستشارات الضريبية"
عرض التغريدة -
edara_arabia @edara_arabia 4h"مجانا : برنامج #محاسبة متكامل هذا البرنامج يمكنك من تسجيل الدخل والمصروفات وعمل #ميزانية الشهرية والسنوية... https://t.co/hiWH94zgk3"
عرض التغريدة -
egydrem @egydrem 4h"#إيجي_موب : برنامج حسابات رائع قد تدفع الكثير من المال فى برنامج معقد لن يفيدك فى شئ وقد تدفع القليل فى برنامج... http://t.co/mcFDTffZ7R"
عرض التغريدة