حسار الفريكة

حسار الفريكة
المقادير
*   1 كوب فريك
*   1 حبة بصل
*    نصف كيلو لحم عِجل
*   8 كوب مــاء
*   2 ملعقة كبيرة بقدونس عربي
*   1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض - طحين
*   1 ملعقة وسط ملح
*   1 ملعقة شاهي فلفل أسود مطحون
*   1 ملعقة شاهي هيل حب


طريقة الإعداد

1. تنقى الفريكة جيدآ وتغسل وتصفى

2. يرفع اللحم والعظام في طنجرة الضغط (البريستو) ويضاف إليه 10أكواب من الماء

3. بعد أن يغلي الماء يزال الزبد (زفرة اللحم) وتضاف الفريكة والبصل المفروم وبحرك المزيج

4. يضاف حب الهال وتغطى البريستو . وعندما تصفرالصفارة تخفف النارتحت البريستو وتترك على النارالخفيفة مدة ساعة

5. توضع طنجرة الضغط تحت الماء الباردة مدة دقيقة

6. يرفع غطاء البريستو وينزع العظام واللحم بالملعقة ذات الثقوب وتوضع جانباَ

7. يذاب الدقيق في نصف كوب ماء ويضاف إلى الحساء أثناء تحريكه

8. يضاف الملح ويحرك الحساء ويقدم ساخناَ مزيناَ بقطع اللحم المسلوق والبقادونس





(( بالهناء والعافية ))




جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر