ألذ سينامون

ألذ سينامون
المقادير
*   3 كوب دقيق أبيض - طحين
*   1 حبة بيض
*   1 حبة زبدة
*   1 فنجال قهوة سكر بودرة
*   2 ملعقة كبيرة خميرة
*   1 ملعقة وسط باكنج باودر
*   8 ملعقة كبيرة حليب بودره
*   1 رشة ملح
*   1 كوب سكر بودرة
*   1 كوب سُكّر بُـنّي
*   1 علبة قشطة
*   2 كوب سُكّر بُـنّي
*   1 كوب سُكّر أبيض
*   ثلثين كوب قرفة مطحونة
*    نصف كوب جوز
*   1 ونصف حبة زبدة


يمكن : الزبدة يستبدل بـ الزيت في العجينة فقط

طريقة الإعداد

1- نقوم بإعداد العجينة وهي المقادير من رقم (1) الى رقم (8 ) تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم تضاف اليها المقادير السائلة مع فنجان شاهي ماء وتعجن جيداً ثم تترك لتخمر لمدة نصف ساعة

2- نقوم بتحضير الحشوة وهي المقادير من رقم (12) الى رقم (15).

3- بعد أم تتخمر العجينة نقسمها الى ثلاثة أقسام ونأخذ القسم الأول ونفردها على شكل مستطيل ثم نحضر الزبدة ( لابد أن تكون طرية أي نخرجها من الثلاجة من الصباح ولا نقوم بتسيحها ) ندهن وجة العجينة بالزبدة بكمية كبيرة ثم نضع عليها الحشوة التي قمنا بتحضيرها

4- نبدأ بلف العجينة مع الضغط جيدا حتى لا تتسرب الحشوة من الأطراف لتعطينا شكل إسطواني ثم نقوم يتقطيعها حلقات متساوية وتصف في الصينية

5- يدهن الوجة بالبيض وتترك لمدة نصف ساعة قبل دخولها الفرن ثم تخبز لمدة ربع ساعة

6- نقوم بتحضير الصوص على الوجة وهي المقادير من رقم (9) الى رقم ( 11) تخلط وتوضع على النار ثم توضع على وجه كل قطعة مع العلم لا نقوم بتحضيرها الا بعد نضج السينامون وإخراجها من الفرن

وتقدم مع الشاهي

وبالهناء والعافية















جمعتها ونقلتها لكم : غدير محمود






مواضيع متعلقة


اهم الفاعليات لهذا الشهر


الشبكات الإجتماعية

تغريدات تويتر